Amarone Classico

Amarone Classico

Amarone della Valpolicella Classico doc

Il vino di tradizione più recente e nel contempo più conosciuto del veronese, un vino che ha richiesto più di cinquant’anni di ricerca per metterne a punto il metodo di produzione. Nasce da vigneti specializzati e da una selezione di grappoli che viene fatta appassire a lungo in maniera naturale e che poi fermenterà, in pieno inverno con estrema lentezza. La lunga maturazione, che dura anni, in grandi botti di rovere porta il vino al raggiungimento del suo equilibrio, così stabile da mantenerne intatte le grandi doti organolettiche per molti decenni.