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Il Valpolicella secondo Bertani

Il racconto di un terroir con stile.

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L’attualità di Bertani risiede nell’autenticità dei suoi vini e nel saper interpretare al meglio la reale vocazione dei terroir dove sono ubicati i suoi vigneti. Così, le nuove uscite del 2019, i BERTANI CRU, sono capaci, ancora una volta, di raccontare in maniera straordinaria, autentica e altamente riconoscibile la propria origine. Il Valpolicella è il vino che racconta la natura fresca e sapida che solo questo territorio sa regalare. È un vino di straordinaria piacevolezza ma anche di inaspettata complessità aromatica; abbina, infatti, ai sentori di ciliegia, fragoline selvatiche e more, distintive note speziate di pepe bianco. Così Ernest Hemingway, famoso scrittore americano e grande estimatore del Valpolicella, negli anni ’50 nel suo romanzo “Di là del fiume e tra gli alberi” ne coglie perfettamente l’essenza: “…leggero, fresco, rosso e cordiale come la casa di un fratello con cui si va d’accordo.” Con questo progetto Bertani vuole ridare prestigio e valore allo stile classico e di grande piacevolezza che caratterizzava questo vino in origine, attraverso la realizzazione di due selezioni: Ognisanti Valpolicella Classico Superiore e Le Miniere Valpolicella Classico.

I BERTANI CRU vengono prodotti esclusivamente con le uve provenienti da Tenuta Novare, da vigneti dedicati interamente alla produzione del Valpolicella. Novare è un luogo unico nel cuore della Valpolicella Classica di cui BERTANI è proprietaria dal 1957. La tenuta, che si estende per circa 200 ettari, si colloca nel mezzo di una verde conca, in una sorta di anfiteatro naturale, dove i vigneti si alternano ai boschi di faggi, querce, cedri del Libano e ulivi. Una terra straordinaria dove l’acqua è costantemente garantita da sette sorgenti naturali, dove i vigneti sono caratterizzati da esposizioni e suoli diversi: dalle argille del fondovalle, a quelli calcareo-gessosi, con breccioline ricche di ferro e basalti di origine vulcanica, ideali per produrre uve da destinare ai grandi vini rossi.

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Questo Valpolicella nasce dai vigneti posti sopra le miniere di Novare, che si estendono per oltre due chilometri all'interno del versante esposto a sud-ovest della Tenuta, dalle quali in passato si estraeva la pirulosite (ossidi di ferro) e manganese. LE MINIERE, grazie ai suoli calcarei ricchi di questi elementi, regala un Valpolicella che esalta i caratteri fruttati, pepati e salati tipici delle uve Corvina e Corvinone. Le Miniere affina in vasche di cemento per circa 6 mesi.

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Un vino ottenuto dal cru storico di Tenuta Novare che prende il nome dalla Chiesetta di Ognisanti, posta al centro del vigneto, risalente al XVI secolo e oggi completamente ristrutturata.Il Cru di OGNISANTI si caratterizza per un suolo ricco in calcare gessoso in grado di regalare un vino complesso, longevo, sapido e speziato, nel quale la Corvina abbina ad un vibrante palato una maggiore concentrazione aromatica.Ad esaltarne ulteriormente la struttura e l’eleganza, l’affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese.

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