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Le Quaiare

I Classici

Le Quaiare

Lugana DOC

La conoscenza approfondita del vitigno, la selezione delle vigne più antiche e la ricerca costante sul metodo di produzione, ci hanno reso consapevoli delle elevate potenzialità e del valore che distinguono il Trebbiano di Lugana. Grazie ai criteri di potatura, al diradamento, alle selezione dei grappoli e alla raccolta in vendemmia tardiva, Le Quaiare rivela il carattere più autentico del territorio del Lugana.

Le Quaiare

Vitigni e impianti

Trebbiano di Lugana 100%. Le viti sono allevate a spalliera con una densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha.

Zone di produzione

Le uve provengono dai lievi pendii che scendono verso il Lago di Garda, con terreni di natura argilloso-calcarea.

Vinificazione

La vendemmia si effettua dalla metà di settembre. Segue una pigiatura soffice e la fermentazione in serbatoi di acciaio, con temperature che variano dai 14° ai 16°C.

L’Affinamento

In contenitori di acciaio sopra i lieviti di fine fermentazione per almeno tre mesi, con un periodico rimescolamento del deposito di lieviti.

Note organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso gradevoli sentori fruttati di pera, pesca e albicocca e note floreali. Consistente al palato, con buon equilibrio tra sapidità e acidità.

Abbinamenti gastronomici

Vino chiaro e cristallino ben si accompagna alla leggerezza e delicatezza dei piatti di pesce.