dal 1857
Territorio
Recioto della Valpolicella Valpantena
Recioto della Valpolicella Valpantena
Il padre dolce
dell’Amarone della Valpolicella.
Vitigni
85% corvina veronese, 10% merlot, 5% rondinella
Zona di produzione
Valpantena.
Metodo di produzione
Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. La fermentazione viene interrotta con un residuo zuccherino di 120 g/l.
Maturazione del vino
In botti di ciliegio per circa 12 mesi.
Affinamento in bottiglia
Sei mesi.
Note organolettiche
Vino da meditazione, ha colore rosso granato e profumi di confettura di frutta di bosco, con cenni di tabacco, cioccolato e liquirizia. Morbidezza e spessore al palato, dal finale speziatissimo.