dal 1857
Recioto della Valpolicella Valpantena
Tradizione

Recioto della Valpolicella Valpantena

Recioto della Valpolicella Valpantena

Il padre dolce
dell’Amarone della Valpolicella.

Vitigni

85% corvina veronese, 10% merlot, 5% rondinella

Zona di produzione

Valpantena.

Metodo di produzione

Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. La fermentazione viene interrotta con un residuo zuccherino di 120 g/l.

Maturazione del vino

In botti di ciliegio per circa 12 mesi.

Affinamento in bottiglia

Sei mesi.

Note organolettiche

Vino da meditazione, ha colore rosso granato e profumi di confettura di frutta di bosco, con cenni di tabacco, cioccolato e liquirizia. Morbidezza e spessore al palato, dal finale speziatissimo.

Scheda tecnica